深坑老街故鄉的口味～故鄉介紹、深坑豆腐、台灣料理、豆腐美食深、深坑紅燒臭豆腐～

深坑臭豆腐、深坑豆腐可以說是聞名全台的特產，而深坑豆腐之所以會廣受歡迎，最主要有兩個原因：一是製造的方法，深坑豆腐經歷世代流傳的古法，就是以一級豆乳，再以木炭燃燒加溫製成，深坑豆腐製作方法的特殊，造就了深坑豆腐與眾不同的基礎。
二是料理的方式，尤其是紅燒豆腐的特殊料理方式，它是把深坑豆腐製成的豆腐經熱鍋炸過，再加上蔥、豆油、香油等特的配料燒熬而成。除了紅燒豆腐之外，目前深坑老街的故鄉的口味更發展出各式各樣的豆腐小吃如豆腐羹、炸豆腐等。

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