「金水食堂」由廚師資歷25年的盧文雄掌廚,文雄在臺灣服兵役時,依專業派調國防部本部
,擔任國家元首及重要將官的餐宴廚師,多次服務前總統李登輝先生、參謀總長郝伯村上將
,退役曾於「圓山大飯店、湘園餐廳、蓮園餐廳」服務,湘園餐廳升任大廚。
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古早的金門人遠赴南洋謀生,衣錦還鄉後,在故鄉金門建造各種南洋式風格樓房。
獨特的洋房閣樓已成為古蹟。「金水食堂」為歷史建物,與水頭知名景點「得月樓」緊鄰。
「金水食堂」以觀光為導向,餐點琳瑯滿目,主要經營「閩南式」與「南洋式」特色料理。閩南式包含:「金門蚵仔煎、鹽培雞、芋頭蓋飯、黃魚麵線、香芋戀肉、金門百年宴菜」等金門名菜,經典料理承襲自高齡90的老奶奶手藝。


南洋氣候因炎熱的氣溫讓飲食文化獨具特色,以重酸、重辣,添入香辛料以刺激口感,讓因高溫食慾不振的狀況獲得改善。辛辣的咖哩、香茅、肉桂、八角、茴香,南洋特有的檸檬葉
、薄荷葉、南薑、椰漿等各式香辛料開啟你的食慾,金水食堂的南洋式料理屬「肉骨茶」最出名。

  
                                                                                                                                        

 


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金門•金水食堂
地址 : 893金門縣金城鎮前水頭48號
          手機:0919-180-140、電話:(082)373-919
傳真:(082)320-820   email: Jin@tccpf.org.tw 

網址:www.5657.com.tw/jinsuee
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