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【綠島美食】          
更新日期: 2010/12/09
 

綠島美食

地  址: 臺東縣綠島
聯絡電話: (089)672510 臺東縣綠島鄉公所
傳  真:
本頁網址: www.5657.com.tw/green-island/p13.htm
更新日期: 2010/12/09

  

 
景點介紹:
 

芡粿:將米研磨成漿,加入花生及九層塔,以熱油煎成 薄餅,花生的香氣與九層塔的美味相結合,令人垂涎。
豆頭:綠島人將花生漿稱為豆頭,不論加入各式食材熬煮,仍稱為豆頭,豆頭是一道甜鹹皆宜的佳餚
,適合下飯。
炸草絲:草絲為綠島盛產的一種海菜,炸草絲即是將海菜和入麵糊中,再下油鍋炸成條狀或塊狀。
魚粽:做法以蝦肉為主餡者,風味鮮美清爽、不油不膩;魚粽在綠島已屬幾乎失傳的美食。

炒香丁魚:製作過程採自然的日照及風乾法,因而保存了自然原味,尤其經過熱炒爆香後香味四溢,令人食指大動。
蒜香章魚:綠島產的章魚鮮嫩甜美,在綠島吃章魚以快炒為主,保存章魚的鮮嫩。
魚幹:傳統上,綠島漁民若有吃不完的漁獲,總是製成魚幹以利儲存;然而在豐衣足食的今日,綠島魚幹卻加入休閒的興味,成為茶餘飯後的零嘴。


交通指引:
 

      

其他簡介:
 


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