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屋簷下桂花釀 |
一般市售桂花釀 |
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原料 |
對純天然的堅持，採用國產桂花、純天然蜂蜜及高級冰糖製作，原料取得不易；絕對不添加化學香精花蜜和防腐劑。 |
無花朵或內含未篩選之桂花雜質
，聲稱天然，實質添加化學香精原料。 |
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外觀 |
堅持只用花瓣部分釀製桂花，全部浮在上層
，色澤晶瑩剔透。 |
桂花均勻分佈，類似果醬，色澤模糊不清。 |
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香味 |
未沖泡前無特殊香味，沖泡後飲之口齒留香
，愈熱愈香。 |
無須沖泡便香味四溢，冷熱飲皆有香味，聞之有味，飲之除甜味外無回甘之口感。 |
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製程 |
堅持純手工古法釀製，數量有限無法大量製作
(本店週一至週五製作，假日營業模式)。 |
請工廠代工，原料來源及製程均無法監控，可以大量製造，卻宣稱是純手工。 |
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保存
方法 |
因不含防腐劑，不可沾到任何水分，在室溫下保存。 |
不知如何保存，無解 |
桂花釀真假辨識表
