七月底至九月中為金針花季,花蕾採收宜在綻開前一日或二日為之,及「一日蕾」或「二日蕾」,清晨所採者品質最佳。鮮蕾欲製成乾品者。需經曝曬殺菁、附硫乾燥即成。台灣金針之五大栽培區分別為花蓮縣富里鄉六十石山、玉里鎮赤科山、台東太麻里鄉金針山、嘉義縣梅山鄉以及高雄縣六龜鄉。
金針花與油菜花堪稱「縱谷雙嬌」,一是鋪滿田疇,一是盤旋山丘,成為縱谷名聞遐邇的花之季。
六十石山有小瑞士之稱,山嶺平緩,蜿蜒有致。金針花期頗長,從七月底開到九月中,當金針花綻放之際,一片耀眼金黃花海,加上青色山脈遙相呼應,長河池邐,登亭遠望。
六十石山以晨昏時分為最佳遊賞時間。如果您安排二至三日的遊程,不妨沿途遊覽花東縱谷沿線景點,約於下午進入園區遊覽,可以利用當地區民宿及露營區,第二天再享受山中的晨曦,將更能感受農村生活的悠閒與山區的晨昏變化。
六十石山乃海岸山脈成廣澳稜系西出崛起之岡巒,高約八百公尺上下,頂面寬廣平緩,是花東縱谷最狹仄之處。「六十石山」名之由來,人言各殊,說法有三:其一、在日據之初,有移民入墾山之溪南麓,拓土為田,植以水稻,由於泉豐上沃收穫其佳,每甲得穀達六十石之多。其二、亦於日據初年,有人登上其頂,見巨岩錯落其間,景致殊異,數有六十,便呼之為六十石山。其三、在於山林初啟,拓荒闢墾 ,以耕以稼之際,限於環境艱阨,水土不佳,一期全山農作所得僅六十石而已,因此以六十石名之。
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