客家擂茶的由來:
『擂茶』又名為『三生湯』,相傳於三國時張飛帶兵進攻武陵之際,將士均得到瘟疫,無力前進,當時有一位老草醫有感於蜀軍紀律嚴明,便獻上祖傳的除瘟秘方,以生茶、生薑、生米共同磨成了糊狀,烹煮後食用,結果湯到病除,擂茶便因此而流傳開來。
客家擂茶史:
史料記載,在宋朝時即有『擂茶』。在客家人日常生活中,『擂茶』即是其主食之一,也是待客的佳餚,在客家人豐富多彩的飲食文化之中,『擂茶』是最具代表性的一種客家文化。現今『擂茶』分怖於臺灣的新竹,桃園,台北,花蓮,台中縣東勢,高雄美濃 ...等地的客家莊。尤其以新竹縣,湖口、竹東、北埔等地。客家人的『擂茶』,茶味純,香氣濃,不僅能生津止渴,清涼解暑,滋補長壽之功能。 |