»»客家擂茶的由來:
  『擂茶』又名為『三生湯』,相傳於三國時張飛帶兵進攻武陵之際,將士均得到瘟疫,無力
  前進,當時有一位老草醫有感於蜀軍紀律嚴明,便獻上祖傳的除瘟秘方,以生茶、生薑、生
  米共同磨成了糊狀,烹煮後食用,結果湯到病除,擂茶便因此而流傳開來。

»»北埔擂茶的作法:
  傳統作法:將材料放入特製的擂缽中,用擂棍慢慢擂成末,中間過程並不斷加開水,使材料
  娭成漿狀,小孩也可加入擂茶行列。

»»擂茶的吃法:
  1. 視個人喜好濃淡沖泡熱茶水,淡的茶約1/4或1/5的量即可。
  2. 可加咖啡和熱茶水沖泡拌勻,具咖啡口味的擂茶。
  3. 最後加入玄米,風味絕佳、味道香濃、營養好喝的擂茶。


 

 

 

北埔膨風茶文物館(北埔第一棧)
新竹縣北埔鄉水際村麻布樹排31-1號
電話:03-580-1126 、傳真:03-580-1518

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