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九份老街•九份芋圓-(5657台北旅遊網)-
　


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｜九份老街｜金瓜石｜黃金瀑布｜
　

九份老街
　　位在台北縣瑞芳鎮，昔日台灣的採礦中心，其建築物均依山勢興建，高低錯落，別具風格，景色迷人，一座小小的山城，仍有著純樸懷舊的生活風貌，由於觀光產業的興起，九份恢復到以往的繁榮及人潮，在老街上處處可以看到人聲鼎沸，有空可以呼朋引伴來逛逛懷舊的九份！

　　九份保留著日據時代的建築，基山街是九份最熱鬧的街道，小吃芋仔蕃薯、九份第一家茶坊及九份文史工作室都設置在此，觀景台可以看九份的海景及夜景；絕無僅有的階梯路上有許多家觀景茶館；輕便路上則有許多九份民宿，還有九份金礦城懷舊壁畫。


 九份芋圓
　　九份芋圓遵循古法嚴製，削芋頭是用古老的刨刀，一絲一絲的刨成芋頭絲，放在大型蒸籠蒸熟，在蒸的過程讓桶內的熱氣流通，芋頭絲才會全熟。芋頭若是蒸好，起鍋後就要快速攪呼均勻，先加 ㄎㄣˋ粉，讓它產生Q度，趁熱再加太白粉下去攪拌！而在煮糖水時，一定要用滾水加入紅砂糖，以一比一的比例來調糖水。最後再把煮好的芋圓放進去糖水裡面攪拌，讓芋圓吸收糖水後即完成九份芋圓，這就是九份芋圓作法！

　
　　　九份老街寫真照片
　

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