瑞穗原名「水尾」取其姑巒溪納匯紅葉溪與富源溪於此地收尾而命名而山胞則稱此地為「可可」，其意指一片遼闊的平原。近年來 ，此地因秀姑巒溪泛舟活動的盛而聲名大噪，連帶溫泉鄉餐名也活動起來了。瑞穗溫泉是東部著名的溫泉區，位於紅葉溪畔，開發甚早 ，當地人稱其為『外溫泉』；而『內溫泉』則是紅葉溫泉，民國８年，日本人在此建有公共浴場。光復後，經人改建成溫泉旅社，並將周遭開闢成庭園，與此地風光相輔相成，削減些許人工意味，使環境更加優美秀麗。
　　 瑞穗溫泉屬氯化物碳酸鹽泉，泉溫約在攝氏48度左右，泉水自地底下流出，含有鐵礦成份，水的色澤呈黃濁，只可供沐浴不宜飲用。

瑞穗溫泉網
吉祥香根園庭園溫泉
03-8876866~9
花蓮縣瑞穗鄉溫泉路三段35-10號

山下不老溫泉
03-8871620 花蓮縣瑞穗鄉溫泉路三段137號
瑞雄溫泉山莊
03-8872254
花蓮縣瑞穗鄉溫泉路三段123號

東岡秀川溫泉民宿
03-8006788
花蓮縣瑞穗鄉溫泉路三段2巷31-6號

江布南溫泉民宿
03 -8876673
花蓮縣 萬榮鄉 紅葉村1鄰17號

原鄉溫泉民宿
03-8876308
花蓮縣瑞穗鄉瑞祥村5鄰五福路325號

虎爺溫泉會館
03-8875505
花蓮縣瑞穗鄉瑞祥村3鄰101號

瑞峰溫泉民宿
0933-485246
花蓮縣瑞穗鄉溫泉路3段2巷36-1號

黃家溫泉山莊
03-8876629
花蓮縣瑞穗鄉瑞祥村北五路321號

椰子林溫泉飯店
0937-912051
花蓮縣瑞穗鄉瑞祥村溫泉路3段199號

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