余宗柏與好友從三棧來到了漁業盛豐的花蓮七星潭,靠著專精的柴魚製作經驗,開始了他們的事業與生活...。 民國七十年代後期,余宗柏先生因專心於主要事業—「宗泰食品」的研發與管理,漸漸的淡出工場,民國九十一年七月,柴魚工場也在好友正式宣佈退休下走入歷史,從此「七星柴魚工場」這名詞,也僅成為七星潭居民茶餘飯後的回味話題了。
柴魚不是一種魚類,而是把鰹魚或鮪魚等魚類經過反覆的煙燻、發霉、曬乾等工序之後的成品,完成後魚身變得十分堅硬,需經刨削
,才能成為一般食用的、味道清雅的柴魚片。館內有熱食餐飲區、文化探索區(柴魚製作過程展示)、紀念商品區、學習體驗區,商品區當然是最熱鬧的,因為每一攤都有試吃。
柴魚博物館展示柴魚的做法和成品,除了柴魚之外還有一些奇特的海洋生物及販賣部,算是一個不錯的特產品店呢!逛逛柴魚博物館之後,還有可以享用美食,特產店買特產帶回家!
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